< 간장 꽁치조림 >

주재료 : 꽁치(3마리), 꽈리고추(3개)

밑간양념 : 굵은소금(1), 밀가루

양념 : 물(1컵), 다시마(사방 5cm 1장), 생강(1톨),  진간장(2), 맛술(2), 설탕(1), 참기름(0.5), 깨(0.5)

국물이 없이 조려 윤기가 좌르륵~ ^^

굵은소금(1) 뿌려 밑간을 한 꽁치(3마리)에 밀가루를 묻히고,

[손질 : 머리, 꼬리, 내장을 제거한 꽁치는 3등분을 합니다. 무게는 대략 200g]

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식용유를 넉넉히 두른 팬에 꽁치를 노릇하게 구워 건져 놓고,

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웍에 물(1컵), 다시마(사방 5cm 1장), 생강(1톨),  진간장(2), 맛술(2), 설탕(1) 넣어 5분 정도 끓이다가

다시마는 건져내고,

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구운 꽁치와 꽈리고추(3개) 넣어 국물이 없어지도록 조린 다음

참기름(0.5), 깨(0.5) 넣고 마무리.

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짜잔.. 나물이표 꽁치간장조림(4인분) 완성.. ^^

* 출처 : http://namool.com/40209715707

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