오늘  날씨 쨍~ 하니 꽤 춥네요.

어제 꽤 많은 눈이 내렸지요?

온세상이 하얀게 제법 오후 풍경이 아름답더군요.

눈이 내리는걸 보는건 좋은데 늘 그후가 문제라 직장다니시는 분들은

어제 퇴근하실때 고생좀 했을듯 싶네요. 오늘은 거기에 한파까지..

감기 조심하시고 눈길 조심조심 해서 다니시는 하루 보내세요.

그건 그렇고.. 지난주 해피투게더 보셨어요?

요즘 그 야간매점 간편 레시피들이 주부님들께 아주 인기던데..

특히 전 지난주 이종혁씨의 '만두피추러스' 인상적이더라구요. ^^

정말 추러스 맛이 날까??  그래서 저도 따라쟁이 해봤어요. ㅋ

오~ 요거 우습게 봤더니 정말 쫄깃한 추러스 맛이 제법 나요. ㅎㅎ

놀이공원 추러스 맛을 보기 위해 놀이공원까지 간다던 박명수 씨 같은 분이라면

확실히 기막힌 레서피가 아닐까 생각 되더라구요.

자주는 아니어도 달달한게 땡기는날 간식으로 혹은 티타임에 곁들일 티푸드로

나름 잘 어울릴꺼 같단 생각이 들더라구요.

지난주 해피투게더 야간매점에는

임창정씨의 김치수제비, 임형준의 파프리카달걀찜, 그리고 이종혁의 만추..

만두피추로스가 나왔었는데요. 이중 이종혁씨의 만추는 아주 신선하고

맛또한 좋아서 마구마구 만들어 보고픈 충동이 들더라구요. ㅎㅎ

그래서 만들어 봤습니다.

[ 이종혁의 만추  레시피 ]

◈ 재료- 만두피 10장, 자일로스설탕 3큰술, 시나몬가루 1작은술, 물 약간, 카놀라유 1컵

재료는 아주 간단해요.

만두피, 백설 자일로스 갈색설탕, 계피가루, 카놀라유만 준비하면 되더라구요.

이런 간단 레시피 저는 늘 원츄~ 에요.^^

백설 자일로스설탕(갈색설탕) 3큰술에 시나몬가루 1작은술을 넣어 준후..

잘 섞어 주세요.

만두피에 앞뒤로 물을 살짝 묻혀 주고..

이종혁씨 말대로 앞뒤로 설탕이 묻을듯 말듯 한번 묻혀준후

돌돌 말아 주는 거에요.

그런다음 다시한번 설탕에 뒹굴려 주시고..

튀길때는 일반 식용유(콩기름) 발연점이 높아 튀김에 적합한 카놀라유를 사용하시면 좋아요.

저는 100% 캐나다산 백설 카놀라유를 사용했어요.

팬에 카놀라유를 넉넉히 부어 준비해 주시구요.

달군 기름에 넣어 노릇노릇 튀겨내는 거에요.

그렇게 튀겨진 만두피는 다시한번 시나몬설탕에 뒹굴려주는 거에요.

자~ 이종혁씨의 만추.. 만두피추로스 가 완성 됬어요.

정말 추로스 맛이 날까 싶었는데.. 왠걸요.

정말 그 놀이공원 추로스 맛이 나요. ^^

이런 아이디어는 어떻게들 생각해 내는건지..

이종혁씨의 만추.. 맛도 레시피도 아주 신선해요. ^^

오늘 만추에 쓰인 설탕은 백설 자일로스설탕으로 사용했는데요,

갈색설탕에 열대과일에서 유래한 코코넛 자일로스를 넣어 설탕 맛은 그대로지만

몸에 흡수는 줄어드는 설탕이에요.  그렇기 때문에 간식이나 요리를 할때

설탕 사용이 좀 걱정스러운데 그런부분을 좀 배제할수 있어

훨씬 맘편하게 요리할수 있었던거 같아요.

백설 자일로스 설탕은 코코넛에서 유래한  자일로스 성분이  들어간 설탕인데요,

이 코코넛 자일로스는 우리 몸속에서 설탕 분해 효소 활성을 억제해

보다 건강하게  단맛을 즐길수 있는 설탕인거 같아요.

가끔 커피에도 설탕을 한스푼 넣을까 싶다가도 곧 포기해 버리고는 했는데

이제 백설 자일로스설탕을 넣어 먹으면 될꺼 같아요.

겉은 바삭.. 속은 쫄깃~

놀이공원 추로스맛을 그대로 집에서 간편하게 만들어 먹을수 있는

이종혁의 '만추' 를 조금 더 건강하게

 백설 자일로스설탕으로 좀 더 건강하게 만들어 드셔 보세요. ^^

* 출처 : http://blog.naver.com/aristata73/110153514950

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